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黃岡技師學院食堂對外招租公告

招 租 公 告

時間:2020-06-12 │ 作者:  │ 點擊數:

學院食堂經營合同于2020年5月30日到期,現擬實行新的對外招租,

具體要求如下:
一、報名條件
1、競租人必須具有獨立法人資格,依法取得食品經營許可,能承擔食品安全責任,社會信譽良好的餐飲服務單位或符合條件的餐飲管理單位;
2、競租方擬派本食堂的項目經理須具有相關證書(提供證書、身份證、有效健康證、勞動合同提供相關證書復印件,并加蓋公章,原件備查);
3、競租方需擬派一名食品安全專管員(提供證明材料、有效健康證復印件,并加蓋公章,原件備查);
4、競租方擬招聘員工須有效的健康證件,廚師需提供營養師、高中級廚師等級證(提供有效健康證不低于15個;廚師證證明材料不低于5個);
5、競租方須具有有效的食品經營許可證和ISO9001質量管理體系認證證書、ISO22000食品安全管理體系認證書,且每項認證證書都在有效期內(專業網站查詢,提供相關證書復印件,并加蓋公章,原件備查)
6、競租方財務狀況良好(提供三年(2017年、2018年、2019年經審計的財務審計報告);提供近三個月的完稅證明及社保繳納證明(提供相關證明資料的原件備查,如依法免稅的投標人,應提供相應文件證明);
7、至少提供一家本公司服務的學校評為“A級”食堂的證明材料。(提供相關證明文件,原件備查)
以上資格要求為本次競租方應具備的基本條件,參加的競租方必須滿足資格要求中的對應的所有條款,并按照相關規定一次性遞交資格證明文件。
二、報名須知
1、本次學校出租食堂的經營面積為1332平方米(食堂一樓),地點位于黃岡技師學院校內。競標者需提前現場考察。
2、競租采用競爭性磋商方式進行。競租方須按《報名條件》和《競租評分標準》的內容,分別制作成正副文本文檔,密封提交學校。
3、學校提供有限餐廳用具,承租方可根據需要使用,并在合同截止前如數歸還學校,如有損壞應根據估值予以賠償。不足部分,由食堂經營者自行采購,費用自行承擔。
4、承租方為適應市場管理局要求做到食品安全的管理和運作,可對后排平房進行適當改造,做到安全操作和食品分類。食堂水、電、氣等設備維護運行費用由承租方負責,所產生的損益由承租方承擔。
5、承租方須在簽訂合同時交押安全保證金壹拾萬元,由學校財務處代為保管,合同期滿無責任事故,在清理完自置資產退出食堂后退還(不計利息)。
6、承租方最低須按營業額的10%向學校上交租賃費。承租方水、電用量按表每季度據實向學校繳納。水、電費如有政策性變化,則以水電和物價部門規定為準。
7、此次招租合同期為一年,時間以簽訂正式合同為準。如在經營期每次的民主測評中師生滿意率都保持在85%以上,可協商續簽一年。
三、競租評分標準(100分)

項目

評分項

評分項及分值

分值

商務部分(30)

競租文件的制作

競租文件編制完整,逐頁有連續頁碼、有詳細目錄、目錄與有關材料裝訂順序對應清晰、查閱方便。

2

企業認證

競租人取得ISO9001質量管理體系認證書、ISO22000食品安全管理體系認證書、ISO14001環境管理體系認證書、QHSAS職業健康管理體系認證書、得0-8分

8

企業信譽

提供近3年(2017年1月1日至2019年12月30日)受到委托方或餐飲行業協會的表彰或優秀評價的,每有一個得1分,最多0-2分提供表彰文件或證書或獎牌或業主評價意見)提供至少一家A級食堂 得4分

6

人員配備

1、擬派項目經理具有餐飲職業經理人證書,得2分(提供勞動合同、社保證明、相關證書)。

2、擬派項目人員中具有營養師資格證書、食品安全管理員證書、廚師等級證書等相關證書的,每有一個得2,滿分8分(提供勞動合同、證書)。

8

類似業績

競租方提供近兩年承接的類似業績,每個項目得1分,得0-4提供合同等相關證明文件,原件備查)。

4

財務報告

提供2017年度至2019年度經第三方審計的財務報告。得0-2

2

技術部分(60分)

食堂總體管理

服務模式設想及計劃

根據競租方對項目要求及承租任務的理解,食堂總體經營模式、服務合作模式、計劃、經營服務方案是否有針對性,綜合比較0-8分。

8

菜品品種設計、

配餐方案

根據競租方提供的擬供餐菜品設計、搭配等配餐方案的合理性、多樣性、特色性等綜合比較 0-8分。

8

食品原材料質量

保證措施

根據競租方對原材料采購、儲存、加工、衛生、等各環節服務質量保證措施的科學、合理、可行等方面進行綜合比較0-8分。

8

食品安全保障措施

和成本控制方案

根據競租方的食品安全自查制度、檢查頻率,提供的承諾及食品安全保障措施及成本控制方案酌情打分0-6分。

6

衛生管理控制方案

根據競租方提供的食品衛生、人員衛生、餐廳環境衛生(廚房與就餐區域)、垃圾處理控制方案等方面進行綜合比較0-6分。

6

人員健康

根據競租方建立工作人員健康檔案及對全體工作人員體檢安排情況,提供的承諾及實施計劃方案酌情打分0-4分。

4

服務質量控制方案

根據競租方提供的服務質量方案是否有針對性、細化的內容、標準以及擬采取的措施和承諾等進行綜合評價,得0-5。

5

應急預案

根據競租方提供的針對本項目的安全生產管理、投訴處理方案、應急預案、節能安排建議等方面綜合比較0-5。

5

風險承擔和

安全責任承擔

根據競租方針對本項目經營風險承擔以及安全責任承擔的承諾等綜合比較0-5分。

5

企業管理規章制度

情況及操作規程

根據競租方提供的管理規章制度、標準情況、獎懲措施、考核制度及工作操作規程、工作流程控制圖等0-5分。

5

價格部分(10分)

計算報價得分

上交學校租賃費用

10

四、文件遞交截止時間

2020年6月 21日下午4點,逾期不予接受。

五、競租時間及地點

2020年6月23日上午10點,黃岡技師學院1-102房間。

六、報名地點及聯系人

    黃岡技師學院后勤保障處   繆乘風 14707259616

                                    黃岡技師學院招標小組

                                      2020年6月12日

 

 

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